健康教育宣传资料

 

春天，人体新陈代谢开始旺盛，适合清淡饮食，最好选择味道甘甜、性温的食物，少吃辛辣刺激、油腻以及酸的东西。

专家解释说，在五脏和五味的关系中，酸味具有收敛作用，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。由于机体处于偏酸环境和维生素摄入不足很容易产生“春困”，所以多吃新鲜的蔬菜水果，既能中和酸性产物，又可补充维生素，对预防“春困”很有效。

春天的运动和其他季节不同，需要走进大自然，从舒缓的运动开始，重在养护。

散步的时候最好选在日出之后或日落之时，不拘于形式，不要太快，顺其自然，不疲劳就好。边散步边做深呼吸，能振奋精神、兴奋大脑，使下肢矫健有力，特别适合体质比较好的中老年人和年轻人。

慢跑是春天最普遍而实用的运动，对于改善心肺功能、降低血脂、提高身体代谢能力和增强机体免疫力、延缓衰老都有良好的作用。

从中医角度来讲，春季属于五行“金木水火土”中的木，肝属木，木的物性是生发，肝脏也具有这样的特性。因此，从情绪上讲，以明朗的心境迎接明媚的春光是有利于肝脏的。专家介绍说，有些人对春天气候的变化无法适应，容易出现一些心理、情绪上的疾病。因此，春天同样应该注意情致养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。

 

 

春季节多煮些番薯粥吃，可以正气、养胃、化食、去积、清热，尤其是肠胃病和感冒病人，多喝番薯粥可调理身体，增强对疾病的抵抗力。

番薯，性味甘、平，营养非常丰富，有健脾胃、补虚乏、益气力的功效。现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。科学家还发现，番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的作用不亚于用药；番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化，对降低心血管病的发病有不可低估的作用。

番薯虽好但不宜多食，多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃，因为番薯的淀粉质含量很高，而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利；番薯的高钾成分也不利于肾脏病患者，所以食用一定要有所节制。

 

暖春补水小秘方

 

春季天干物燥，人体新陈代谢加快，水分流失也相应增多，给身体及时补水就格外重要。

　　人们判断自己是否缺水往往以渴不渴为标准，实际上这很不合理。口渴是人体水分失去平衡、细胞脱水已到一定程度时，中枢神经发出的要求补水信号。口渴才喝水，等于泥土干裂再灌溉，不利身体健康。

　　一夜过去身体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生，这对中老年人尤为重要。因为，晨起饮水，水会迅速被肠粘膜吸收进入血液，可有效增加血溶量，稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环。此外，长期保持这一良好习惯，还能起到湿润肠道、软化大便、防治便秘之功效。

　　早、中、晚三餐前约一小时，应喝一定量水。食物消化要靠消化器官的消化液(唾液、胃液、胆汁、胰腺液、肠液)来完成，这就需要足够的水分。餐前空腹喝水，水在胃内只停留2至3分钟便进入小肠并被吸收进血液，约一小时便可补充到全身组织细胞。所以，餐前喝水有增食欲、助消化、促吸收的作用。

进餐时喝一定量的汤水，有助食物溶解和在胃内的初步消化，并有利于其在小肠中的消化和吸收。如果餐前、餐时不补充适量水分，餐后胃液大量分泌而消耗过多体液，势必引起口渴。这时再喝水，会冲淡胃液影响消化，并增加心、肾等脏器负担。

 

蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。

因为蔬菜、水果为有机食品，含水分较高（60%—95%），并含有水溶性营养物质和酶类，在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热量；在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。

但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10％。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果蔬在缺氧时为了获得生命活动所需的足够能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬腐烂变质，所以果疏放塑料袋内存放时间不宜过长。

要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。

 

 

单项选择题 (选择你认为正确的答案)

A、身体健壮、精神饱满、偶有小病       B、能吃能喝能睡

C、不胖不瘦、没病没痛        D、身体健康、心理健康、社会适应能力强

A、从市场上买的蔬菜用干净的水洗净浸泡后，先用开水笊后再炒熟食用

B、生吃果瓜不烫洗或不削皮   

C、用自来水冲洗蔬果后制成凉拌菜食用  

D、用来装蔬果的容器不应该经常刷洗

A、跟厂方交涉，索取赔偿      

B、到当地法定的专业职业卫生机构检查或咨询  

C、直接向当地职业病诊断机构报告      

D、辞工回家看病

A、控制职业危害因素扩散      B、不接触有害因素

C、保留传统生产工艺            D、以上都是

A、工龄      B、职业接触史     C、临床症状    D、自觉症状

A、降低噪声强度            B、隔声措施     

C、个人防护，健康检查      D、以上都是

A、有充足直射的强光照明      B、有密闭尘源设施，密闭生产场所窗户      

C、有良好的通风设备             D、以上都是

A、不从事有毒工种         B、哺乳前脱去工作服

C、哺乳前洗净双手         D、以上都是

A、车间光线、气候是否符合卫生标标   

B、车间是否存在有毒气体  

C、车间有无尘埃，照明度是否符合卫生标准  

D、车间是否存在电离、微波等物理有害因素和化学有害因素   

E、以上都是

A、不作任何防备措施，马上冲进现场救人  

B、开灯找中毒者进行抢救     

C、不解松中毒者的衣物，以防其着凉  

D、先吸一口气，用湿毛巾捂鼻后才进入，打开窗户后才救人

备注：西安市交通局健康教育知识测试卷（3）答案见下一期